Bordeaux supérieur rouge
Le Domaine de Birot appartient à la famille depuis 1956. Le premier millésime commercialisé en bouteilles a été 73. Vin 70% merlot, 15% cabernet franc et 15% cabernet sauvignon. Robe rubis intense. Nez de fruits rouges et noirs en confiture. Bon équilibre avec un final marqué par des parfums de fruits mûrs exquis. Température de dégustation : 18°C.

Bordeaux rosé
Rosé de saignée : 50% cabernet franc, 50% merlot. Au nez, il est fruité et délicat. En bouche, on apprécie sa fraîcheur et sa finesse. Température et dégusation : 8-10°C.

Bordeaux blanc sec
De couleur jaune clair, il est brillant et limpide, le nez subtil et riche en parfums floraux, notamment de pommes vertes. En bouche, il est rond, frais avec un final très agréable. Température de dégustation : 7 - 8°C. Ce vin réalise sa formation alcoolique en barrique neuve, dans lesquelles il sera élever pendand 8 mois.
Crément de Bordeaux
C'est un blanc de blancs brut, élaboré selon la méthode champenoise ; il s'apprécie aussi bien à l'apéritif, sur un foie gras qu'à la fin d'un repas, sur du sucré. Température de dégustation : 4 - 6°C.